ザ・ビストロ ～料理＆ワインの職人たち～

『ザ・ビストロ ～料理＆ワインの職人たち～』は、シスコンエンタテインメントが2000年2月17日に発売したPlayStation用のレストラン経営シミュレーションである。目標は三ツ星レストランだ。プレイヤーは店のジャンル、立地、インテリア、メニュー、価格を決めて店を発展させていく。店のスタイルは洋食屋・イタリアン・フレンチから選ぶ。最大の特徴は料理とワインの組み合わせを重視している点である。作中の料理とワインには、有名ソムリエの監修による相性がすべて設定されている。

複数の店舗を展開するタイプの経営ゲームとは異なり、本作は1店舗を切り盛りする形式をとる。開店前にテーブルの配置、担当する従業員、メニューの原価・価格・在庫を決め、営業結果を見て翌日に向けて調整するという流れを繰り返す。発売から約12年後の2012年4月11日には、ガンホー・オンライン・エンターテイメントがPS3/PSP向けのゲームアーカイブスで配信を始め、新しい機種でも遊べるようになった。

配信が始まった頃、ネット上には本作の情報がほとんどなかった。プレイヤーからは、客層に合わせたメニュー作りや配置を考えるのが楽しいという声があった。一方で、店の形が固まると価格や在庫の調整ばかりになり単調だという指摘もある。ただし、イタリアン以降は客にワインを勧める要素やイベントが増え、印象が変わるという意見も見られる。