乙女寿司屋

『乙女寿司屋』は、AOTINA Technology InnovationsがPC（Steam）向けに開発・販売する寿司屋経営シミュレーションである。プレイヤーは寿司職人として店を切り盛りし、客の注文に応じてレシピどおりの手順で寿司を作り、個性的なキャラクターの身体を皿に見立てて盛り付ける。女体盛りを題材にしたセクシーな表現を売りにしているが、露骨な性的描写は含まないとされている。キャラクターごとに「スタミナ」や「カリスマ」などの能力値があり、その数値によって調理の難しさや評価が変わる。

発売前にはitch.ioとSteamで体験版が公開され、新キャラクターの追加や操作性の改善といった開発状況が随時報告された。早期アクセス版は2026年2月6日に配信が始まった。開発元は早期アクセス期間を3〜6か月と見込み、正式版でキャラクターやレシピを追加するとしていた。その後の公式映像では、寿司作りに加えて桟橋での釣りや、キャラクターと少しずつ仲を深めていく日常の要素も紹介されており、店の経営に生活シミュレーションの要素を組み合わせた作品へと広がっている。

日本語・韓国語の表記も併記して展開されている。価格比較サイトのある時点の集計では、Steamのユーザーレビュー124件のうち96%が好評だった。開発元はXやDiscordでプレイヤーに意見を求めながら開発を続けている。